Pagina's

woensdag 25 juli 2012

Ice Ice Baby



Het laat mij tintelen, bibberen en blauwbekken. Maar eenmaal de koudwatervrees overwonnen geniet ik volop van de smeltende sensatie. Eerst het kietelen van de kou en dan de explosie van smaak: mokka, kokos of mango. Met een crunchy bite van nootjes of chocolade. Ik kan geen genoeg krijgen van ijs!

Mijn vaste dealer is Roberto’s in Utrecht, he’s the best. Buiten de openingstijden moet ik het doen met home made frozen versnaperingen. De ouderwetse ijslolly is dan mijn vriend: super easy en met prima resultaat. Hier wat simpele receptjes voor als jij ook last hebt van die continue kick naar koel. En varieer er lekker op los.

Bananasplit op je stokje
Prak 2 rijpe bananen fijn. Roer er 400 ml volle chocolademelk en 4 eetlepels pure chocoladehagelslag door. Vul 6 ijslollyvormpjes met het mengsel en laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Monsterijsjes
Pureer in een smalle hoge kom met de staafmixer 4 geschilde kiwi’s met 3 eetlepels honing en 250 ml water. Vul 6 ijslollyvormpjes met het mengsel en laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Tropicana
Verdeel 150 g fijngesneden tropische fruitmix 6 ijslollyvormpjes en vul de vormpjes met 450 ml drinkyoghurt limoen. Laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Fruitracket
Verdeel 500 ml vers sinaasappel/banaansap over 6 ijslollyvormpjes en verdeel 150 heel klein gesneden aardbeien over de vormpjes en roer met het stokje even door. Laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Pink panter
Verdeel 500 ml fristi over 6 ijslollyvormpjes en verdeel 40 g in stukjes geknipte marshmallows over de vormpjes en roer met het stokje even door. Laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Boerenijsjes
Meng door 450 ml boeren karnemelk 4 eetlepels poedersuiker. Verdeel 150 g fijngesneden bosvruchten over 6 ijslollyvormpjes en vul de vormpjes met de karnemelk. Laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Frisse grapefruitijsjes
Los de 100 g fijne suiker al roerende op in 450 ml versgeperst grapefruitsap. Giet er 50 ml water bij en roer door. Verdeel de grapefruitsap over 6 ijslollyvormpjes en laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Sinaasappelsmoothie op een stokje
Schenk 400 ml sinaasappelsap in 6 ijslollyvormpjes en vul aan met 200 ml yoghurt. Roer met een stokje kort de yoghurt een beetje door de sinaasappelsap, zodat er een marmereffect ontstaat. Laat 4 tot 6 uur bevriezen.

Tips
- Dip de vormpjes vlak voor serveren een paar seconden in heet water. Dan komen de ijslolly’s makkelijker uit de vorm.
- Smelt 100 g melkchocolade in een kom die hangt in een pan met heet water. Laat de chocolade weer afkoelen tot deze bijna stolt. Dip de ijsjes in de chocolade en laat stollen. Deel de ijsjes meteen uit.
- Hou je van spannende smaken? Probeer eens aardbeienpuree met een beetje peper erdoor, of ananas met gember.

zaterdag 14 juli 2012

Ontbijtsushi


Op zondag ontbijt ik graag met een eitje. Om nou iedere week hetzelfde eitje te eten is een beetje saai dus bedacht ik deze ontbijtsushi gemaakt met omelet. Lekker fris en zacht. En het leukste aan dit gerecht? Dat je dit ontbijtje met stokjes eet!

Ingrediƫnten
- 4 eieren, losgeklopt
- olie om in te bakken
- ½ avocado
- 50 g Hollandse garnalen
- 2 el mayonaise
- kwart citroen
- 4 bladeren botersla van een krop

Verhit een koekenpan, druppel er wat olie in en bak twee omeletten van de geklopte eieren. Laat de omelet iets afkoelen en bestrijk ze met de mayonaise. Verdeel de slabladeren.
Pel de schil van de avocado en verwijder de pit. Snijd de avocado in lange dunne repen. Verdeel deze in een lijn in het midden over de omeletten. Verdeel de garnalen over de avocado en bedruppel alles met wat citroensap. Maal er naar smaak peper en zout over.
Vouw een kant van de omelet over de vulling heen en rol zo strak mogelijk op zodat de vulling in het midden zit. Smeer het laatste randje in met wat mayonaise zodat deze dichtgeplakt is.
Snijd met een scherp mes iedere omelet in 10 stukjes en leg ze op een schaal. Lekker met wat sojasaus erbij.

Oja, natuurlijk is het ook een lekker gerechtje als borrelhapje, bij een sushimaaltijd of onderdeel van een paasbrunch.

zaterdag 7 juli 2012

Mijn moesbalkon


Inpandig, 3 x 1,5 meter en op het zuidwesten, dat is mijn balkon op 4 hoog. Dat lijkt niet zo groot maar ik kan er heel veel kwijt: frambozenstruik, olijfboom, tuinbonen, peultjes, sla, aardbeien, courgette en aubergine. En flink wat kruiden als munt, rozemarijn, peterselie, salie etc.
Maar er staat ook nog een uit de kluiten gewassen oleander, stokroos, veel pertunia’s en andere bloemen. Tjokvol, dat is het juiste woord. Zo vol zelfs dat mijn lief baalt dat je nauwelijks meer een stoeltje tussen al die bakken kan zetten. Hij heeft gelijk.

De natural sprinkler, oftewel regen, werkt niet doordat de minituin inpandig is. Met veel plezier sleep ik met emmers water want alles moet goed vochtig blijven. En het loont! Vanochtend heb ik de eerste frambozen geoogst (alias meteen in mijn mond gestopt). Helemaal blij ben ik nu opeens mijn courgetteplant in bloei staat. Wie weet kan ik over een tijdje gegrilde courgettesalade maken, uit eigen moesbalkon!